NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC – TINH HOA NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM

Hương vị trăm năm từ biển đảo Phú Quốc

Phú Quốc – hòn đảo ngọc của Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng, nắng vàng mà còn là nơi sản sinh ra một trong những tinh hoa ẩm thực bậc nhất Việt Nam: nước mắm Phú Quốc. Giữa vô vàn thương hiệu, NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC vẫn giữ vững vị thế của mình như một biểu tượng của sự nguyên chất, tinh túy và danh tiếng lâu đời, được chắt lọc từ biển cả mặn mòi và đôi tay khéo léo của những người làm nghề ủ chượp truyền thống.

Tinh túy của giọt nước mắm nguyên chất

Bí mật nằm ở nguyên liệu chọn lọc

Không phải ngẫu nhiên mà nước mắm Phú Quốc lại được xem là “vàng nâu” của ẩm thực Việt. Từng giọt nước mắm nguyên chất được tạo nên từ cá cơm tươi rói – loại cá nhỏ, nhiều đạm và chỉ sinh sống quanh vùng biển Phú Quốc. Khi đánh bắt, cá được ướp muối ngay trên thuyền, đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên, không lẫn tạp chất hay mùi ôi.

Tại NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC, nguồn cá cơm luôn được thu mua trực tiếp từ ngư dân địa phương, được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng cao nhất cho quy trình sản xuất. Muối dùng để ướp cá là muối hạt trắng tinh từ Bà Rịa – Vũng Tàu, được ủ ít nhất 12 tháng để loại bỏ vị chát và tạp chất, tạo nên hương vị dịu nhẹ, hậu ngọt đậm sâu cho nước mắm thành phẩm.

Quy trình ủ chượp – Linh hồn của nghề làm nước mắm

Để có được những giọt nước mắm Phú Quốc đậm đà, thơm nồng, quy trình ủ chượp đóng vai trò quyết định. Đây không chỉ là công đoạn kỹ thuật mà còn là nghệ thuật truyền đời của người thợ làm mắm.

Tại NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC, toàn bộ cá cơm và muối được cho vào thùng gỗ bời lời hoặc chai, loại gỗ quý có khả năng giữ nhiệt, chống thấm và tạo hương tự nhiên. Mỗi thùng chứa từ 10 đến 15 tấn cá, được ủ trong suốt 12 – 18 tháng dưới sự giám sát chặt chẽ về độ ẩm, nhiệt độ và thời gian.

Trong suốt quá trình ấy, cá lên men tự nhiên, protein được phân giải thành các axit amin, tạo nên màu nâu cánh gián đặc trưng và mùi thơm dịu nhẹ. Nước mắm cốt đầu tiên được rút ra chính là tinh hoa của cả quá trình ủ chượp – sánh đặc, thơm nồng, vị đậm đà khó quên.

Giọt nước mắm – kết tinh của thời gian và tâm huyết

Nước mắm không chỉ là sản phẩm của cá và muối, mà còn là tác phẩm của thời gian và lòng người. Mỗi giọt nước mắm Bảy Phú Quốc là kết quả của hàng trăm ngày đêm kiên nhẫn, từng thao tác đảo trộn, canh nhiệt, kiểm tra độ chín đều được thực hiện thủ công.

Người thợ ủ chượp ví mình như “người nuôi dưỡng linh hồn của biển cả”. Mùi thơm nồng của cá chín hòa quyện cùng hương gỗ, tạo nên bản giao hưởng tinh tế mà chỉ có ở đặc sản Phú Quốc.

Khi rót ra, nước mắm sánh như mật ong, ánh lên sắc hổ phách ấm áp. Chỉ cần mở nắp, hương thơm đặc trưng đã lan tỏa, gợi nhớ những bữa cơm gia đình đầm ấm, những món ăn dân dã mà đậm tình quê hương.

NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC – Giữ trọn giá trị truyền thống trong thời đại mới

Tự hào gìn giữ nghề cha truyền con nối

Trải qua hơn nửa thế kỷ, NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC vẫn trung thành với phương pháp ủ chượp truyền thống. Trong khi nhiều cơ sở chuyển sang sản xuất công nghiệp, Bảy Phú Quốc vẫn giữ quy trình thủ công khép kín – không hương liệu, không chất bảo quản, không pha loãng. Chính điều đó tạo nên niềm tin vững chắc trong lòng người tiêu dùng suốt bao năm qua.

Cơ sở Bảy Phú Quốc hiện là một trong số ít đơn vị tại đảo được cấp Chứng nhận chỉ dẫn địa lý “Phú Quốc” – minh chứng cho chất lượng, nguồn gốc và danh tiếng quốc tế của sản phẩm.

Công nghệ hiện đại – nâng tầm giá trị truyền thống

Giữ gìn truyền thống nhưng không ngừng đổi mới, NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC đã ứng dụng công nghệ lọc, đóng chai và kiểm nghiệm hiện đại để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và duy trì hương vị tự nhiên.

Mỗi chai nước mắm được đóng gói tỉ mỉ, ghi rõ độ đạm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, giúp khách hàng dễ dàng nhận biết và tin tưởng lựa chọn.

Độ đạm trung bình của sản phẩm từ 35°N đến 45°N, đủ mạnh mẽ để chinh phục cả những thực khách khó tính nhất – từ các đầu bếp nhà hàng cao cấp đến những người nội trợ sành sỏi.

Hương vị đặc trưng không thể pha lẫn

Màu sắc – hương thơm – vị đậm đà

Khi nhắc đến nước mắm Phú Quốc, giới sành ăn thường nói đến “ba chuẩn”: màu, mùi, vị.

• Màu: ánh nâu cánh gián, trong, sánh và tự nhiên.

• Mùi: thơm nhẹ, mặn mà, không tanh gắt.

• Vị: đậm đà, hậu ngọt kéo dài nơi đầu lưỡi.

Đó cũng chính là những tiêu chuẩn mà NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC luôn hướng tới trong từng chai sản phẩm.

Bí quyết làm nên khác biệt

Không chỉ nhờ quy trình ủ chượp chuẩn mực, NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC còn chú trọng thời điểm rút nước mắm cốt. Chỉ khi mắm đạt độ chín hoàn hảo, người thợ mới rút “nước mắm nhỉ” – phần tinh túy nhất. Chính vì vậy, lượng sản xuất mỗi năm không nhiều, nhưng chất lượng luôn đạt đỉnh cao.

Mỗi giọt nước mắm chứa đựng hương vị của biển, nắng, gió và mồ hôi người thợ, mang lại cảm xúc tự hào cho người Việt và sự ngưỡng mộ của bạn bè quốc tế.

Nước mắm – linh hồn của ẩm thực Việt

Hành trình từ bữa cơm dân dã đến ẩm thực cao cấp

Từ những bữa cơm giản dị với rau luộc, thịt kho, đến các món đặc sản vùng miền, nước mắm nguyên chất luôn hiện diện như linh hồn của ẩm thực Việt Nam. Không có loại gia vị nào khác có thể thay thế được hương vị mặn mòi và tinh tế của nước mắm.

Ngày nay, NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC không chỉ là món quà quê hương mà còn xuất hiện trong nhiều nhà hàng, khách sạn 5 sao, được các đầu bếp tin dùng trong việc sáng tạo nên những món ăn đậm chất Việt – từ chả giò, phở cuốn đến cá kho tộ, bún chả…

Đặc sản Phú Quốc – niềm tự hào của Việt Nam

Không chỉ là một sản phẩm ẩm thực, nước mắm Phú Quốc còn là một biểu tượng văn hóa. Năm 2013, nước mắm Phú Quốc đã trở thành sản phẩm đầu tiên của Việt Nam được Liên minh châu Âu bảo hộ chỉ dẫn địa lý (PDO). Đây là niềm tự hào lớn không chỉ của người dân đảo mà còn của toàn thể người Việt.

NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC góp phần gìn giữ và lan tỏa danh tiếng đó, khẳng định vị thế nước mắm truyền thống Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Định vị thương hiệu NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC

Chất lượng – Uy tín – Truyền thống

Ba giá trị cốt lõi được Bảy Phú Quốc xây dựng trong suốt hành trình phát triển:

• Chất lượng nguyên bản: Từ nguồn cá cơm tươi ngon và muối sạch, cho ra sản phẩm thuần khiết, không pha tạp.

• Uy tín lâu năm: Thương hiệu được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng lựa chọn.

• Truyền thống vững bền: Giữ nguyên kỹ thuật ủ chượp cha ông để lại, kết hợp cùng công nghệ mới.

Nhờ vậy, mỗi sản phẩm không chỉ là chai nước mắm mà còn là một câu chuyện văn hóa, một hành trình gìn giữ di sản.

Hướng tới tương lai

NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC định hướng phát triển bền vững:

• Tiếp tục mở rộng hệ thống phân phối trong nước và quốc tế.

• Đưa nước mắm Phú Quốc đến gần hơn với thế hệ trẻ qua các chương trình truyền thông và du lịch trải nghiệm.

• Xây dựng khu tham quan “Nhà thùng Bảy Phú Quốc” để du khách có thể tận mắt chứng kiến quy trình ủ chượp và thưởng thức nước mắm ngay tại nơi sản xuất.

Kết luận – Khi giọt mắm kể chuyện biển

Trên hành trình hội nhập và phát triển, giữa muôn vàn loại gia vị hiện đại, nước mắm Phú Quốc vẫn giữ được vị thế đặc biệt trong lòng người Việt. Đó không chỉ là gia vị, mà là một phần linh hồn dân tộc, gắn liền với ký ức, văn hóa và tình yêu quê hương.

NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC – bằng tâm huyết, sự tận tụy và tinh thần gìn giữ truyền thống – tiếp tục viết nên câu chuyện về giọt mắm vàng nâu, đưa danh tiếng nước mắm Việt vươn xa hơn nữa trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Liên hệ với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH NƯỚC MẮM BẢY PHÚ QUỐC

Trụ sở Thương mại chính tại HCM và kho vận: 1/8 Bà Triệu – Xã Hóc Môn - TpHCM
Điện thoại : 097 57 57 211
Email: nuocmamchubayphuquoc@gmail.com
Sản xuất và đóng chai tại nhà Thùng HK , Dương tơ – Đặc khu Phú Quốc – An Giang - VN